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アーモンドの粒に白い傷がついているようですがどうしてなのでしょうか？ 収穫した殻つきのアーモンドを、機械で殻を割って実を取り出すときに生じてしまう傷ではないかと思われます。 加工時点では全体の2～3割に見られます。 目視選別で程度のひどいものの除去には務めておりますが、完全に取り除くためのコストと、お届けする価格との関係で100～カビが産生する発がん物質～ 種 類 食 品 豆類 落花生 ナッツ類 ブラジルナッツ、アーモンド、クルミ、ピスタチオナッツ、 ヘーゼルナッツ 穀類 トウモロコシ、ジャイアントコーン、ハトムギアーモンドのカビには2種類あって、食品そのものに生えるカビは、緑色をしていて肉眼でもわかります。 もうひとつは、カビ毒です。 アーモンドには、アフラトキシンと呼ばれるとても毒性の強いカビ毒が出る場合 アーモンドのカビの見分け方は？ 意外と知らない 厄介なナッツ 老けないために日々出来ること アーモンド カビ 画像